BOLETUS EDULIS

Nombres populares:

Boleto, Hongo blanco, Hongo pambazo, Seta calabaza, Cep, Cep blanc, Udazkeneko onddo zuri (Eusko.)...

Características principales:

El Boletus edulis, es una seta robusta, muy carnosa.

Es esta línea blanca del borde de su sombrero una característica muy significativa del Boletus edulis.

Podemos encontrar ejemplares de tamaños considerables: con sombreros 7 de la 20 cm. de diámetro, y pies que pueden alcanzar la misma altura.

Los ejemplares jóvenes presentan una superficie viscosa, pero esta característica se pierden a medida que la seta envejece.

El pie, se muestra más ancho en la base en ejemplares jóvenes, y en los ejemplares adultos va adoptando una forma más cilíndrica.

Su carne es blanquecina, y el color es prácticamente inmutable al corte.

Hábitat del Boletus edulis:

Deberemos buscarlo en hayedos, robledales, encinares, y bosques de pinos.

Si las condiciones son favorables, en algunas ocasiones lo podremos encontrar de manera bastante abundante.

Sobre todo a finales de verano, y desde octubre hasta otoño, serán las épocas más recomendables para ir a buscarlo.

Comestibilidad del Boletus edulis:

Se considera un comestible excelente, que admite una buena diversidad de maneras de ser preparado y consumido.

Un consejo: a la plancha será conveniente no añadir ajo, ya que la seta nos puede coger un sabor amargo.

Lo que podemos hacer es añadir después aceite aromatizado con ajo, si así lo deseamos.

Normalmente, los pies los tendremos que cocinar un tiempo más largo que los sombreros.

Posibles Confusiones:

Se parece a otros boletus comestibles: Boletus aestivalis o Boletus reticulatus, Boletus aereus, i Boletus pinophilus o Pinícola.

Es importante diferenciarlo de otras variedades de boletus tóxicas, como, por ejemplo, el Boletus Satanas, conocido también con el nombre de "matagent", en Catalunya ("matagente").

Boletus satanas, el “matagente”. – TÓXICO –

Su sombrero, de color marrón, presenta a menudo una característica franja muy fina, de color blanco, en el margen de ese mismo sombrero.

Significado de los símbolos de comestibilidad:

Comestible

Sin especial interés culinario

ATENCIÓN: Requiere consideraciones especiales

PRECAUCIÓN: Tóxico / No comestible

NOTA IMPORTANTE:

No se arriesgue a comer setas sin verificar previamente al 100% de qué especie se trata y su posible comestibilidad.

No vale la pena poner en riesgo su salud y, en el peor de los casos, su vida, o la de los demás.

Es siempre recomendable, consultar la ayuda de micólogos expertos, o bien, de las autoridades sanitarias pertinentes, a la hora de determinar con seguridad la comestibilidad de cualquier seta, y nunca, repetimos, nunca, arriesgarse a comer una seta de la que se tienen dudas.