BOLETUS EDULIS (Boleto, Hongo blanco, Hongo pambazo, Seta calabaza)


Cepas - Boletus edulis - Cep blanco


BOLETUS EDULIS

Nombres populares:

Boleto, Hongo blanco, Hongo pambazo, Seta calabaza, Cep, Cep blanc, Udazkeneko onddo zuri (Eusko.)

Características principales:

El Boletus edulis, es una seta robusta, muy carnosa.

Es esta línea blanca del borde de su sombrero una característica muy significativa del Boletus edulis.

Podemos encontrar ejemplares de tamaños considerables: con sombreros 7 de la 20 cm. de diámetro, y pies que pueden alcanzar la misma altura.

Los ejemplares jóvenes presentan una superficie viscosa, pero esta característica se pierden a medida que la seta envejece.

El pie, se muestra más ancho en la base en ejemplares jóvenes, y en los ejemplares adultos va adoptando una forma más cilíndrica.

Su carne es blanquecina, y el color es prácticamente inmutable al corte.


Cepas - Boletus edulis - Cep blanco


hábitat del Boletus edulis:

Debemos buscarlo en hayedos, robledales, encinares, y bosques de pinos.

Si las condiciones son favorables, en algunas ocasiones lo podremos encontrar de manera bastante abundante.

Sobre todo a finales de verano, y de octubre hasta el otoño, serán las épocas más propicias para su fructificación.

comestibilidad del Boletus edulis:

Se considera un comestible excelente, que admite gran diversidad de maneras de ser preparado y consumido.

Un consejo: a la plancha será conveniente no añadir ajo, ya que la seta nos puede coger un sabor amargo.

Lo que podemos hacer es añadir después aceite aromatizado con ajo, si así lo deseamos.

Normalmente, los pies los tendremos que cocinar un tiempo más largo que los sombreros.

Posibles Confusiones:

Se parece a otros boletus comestibles: Boletus aestivalis o Boletus reticulatus, Boletus aereus, i Boletus pinophilus o Pinícola.

Es importante diferenciarlo de otras variedades de boletus tóxicas, como, por ejemplo, el Boletus Satanas, conocido también con el nombre de "matagent", en Catalunya ("matagente").


Boletus satanas, el "matagente". - TÓXICO -


Es esta línea blanca del borde de su sombrero una característica muy significativa del Boletus edulis.

Cepas - Boletus edulis - cepa blanca


Significado de los símbolos de comestibilidad:

Comestible

Sin especial interés culinario

ATENCIÓN: Requiere consideraciones especiales

PRECAUCIÓN: Tóxico / No comestible


NOTA IMPORTANTE:

No se arriesgue a comer setas sin verificar previamente al 100% de qué especie se trata y su posible comestibilidad.

No vale la pena poner en riesgo su salud y, en el peor de los casos, su vida, o la de los demás.

Es siempre recomendable, solicitar la ayuda de micólogos expertos, o bien, de las autoridades sanitarias pertinentes, a la hora de determinar con seguridad la comestibilidad de cualquier seta, y nunca, repetimos, nunca, arriesgarse a comer una seta de la que se tienen dudas.


PARA ELABORAR ESTA FICHA SE HAN CONSULTADO TAMBIÉN ESTAS OTRAS FUENTES Y ENLACES DE INTERÉS:

Wikipedia .

- Granada Natural

- Asociación Micológica El Royo

- Fichas Micológicas


Ver otros importantes Boletus comestibles:

Cepas - Sureny oscuro - Boletus aereus

Boletus pinophilus - Cepas - Pinicola - Cep rojo

Cepas - Cep blanco - Cep d`estiu - Boletus Estivalis - Boletus reticulatus

© 2020 FOTOS DE SETAS

Amanita caesarea + varias setas




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