BOLETUS EDULIS (Cep blanc, Boleto, Hongo blanco)



  

                                                           Ceps - Boletus edulis - Cep blanc

 


 

BOLETUS EDULIS

 

 

Noms populars: 

Cep, Buixó, Cep Blanc, Boleto, Hongo blanco, Hongo panzano, Seta calabaza, Udazkeneko onddo zuri (Eusk.)

 

Caracteristiques principals:

El Boletus edulis, és un bolet robust, molt carnós.

El seu barret, de color marró, presenta sovint una característica franja molt fineta, de color blanc, en el marge d`aquest mateix barret.

Podem trobar exemplars de mides considerables: amb barrets de 7 a 20 cm. de diàmetre, i peus que poden assolir la mateixa alçada.

Els exemplars joves presenten una superfície viscosa, però aquesta característica es va perden a mesura que el bolet envelleix.

El peu, es mostra més ample en la base en exemplars joves, i en els exemplars adults ja va agafant una forma més cilíndrica.

La seva carn és blanquinosa, el color de la qual és pràcticament immutable al tall.

 

Hàbitat:

L`haurem de buscar, a fagedes, rouredes, alzinars, i boscos de pins.

Si les condicions son favorables, el podrem trobar de manera força abundant, en algunes ocasions.

Sobretot a finals d’estiu, i d`octubre fins a la tardor, seran les èpoques més recomanables per anar a cercar-lo.

 

Comestibilitat:  

           Es considera un comestible excel·lent, que admet  una bona diversitat de maneres d`esser preparat i consumit.

Un consell: a la planxa serà convenient no afegir all, ja que farem que el bolet ens agafi un gust amargant.

El que podem fer és afegir després oli aromatitzat amb all, si així ho desitgem.

Normalment, els peus els haurem de coure un temps més llarg que no pas els barrets.

 

Consulteu l’apartat dedicat especialment a les RECEPTES amb aquest bolet.

 

Possibles Confusions:

S’assembla a d`altres boletus comestibles: Boletus aestivalis o Boletus reticulatus, Boletus aereus, i Boletus pinophilus o pinícola.

Cal diferenciar-lo, però, d’altres varietats de boletus tòxiques, com el Boletus satanas, conegut també amb el nom de matagent.

 


Boletus satanas, el “matagent”.


 

El seu barret, de color marró, presenta sovint una característica franja molt fineta, de color blanc, en el marge d`aquest mateix barret.

Ceps - Boletus edulis - cep blanc


Significat dels símbols de comestibilitat:

  Comestible

  Sense especial interès culinari

  ATENCIÓ: Requereix consideracions especials

  PRECAUCIÓ: Tòxic / No comestible

 


 

NOTA IMPORTANT:

No s’arrisqui a menjar bolets sense verificar prèviament al 100%  de quina espècie es tracta i la seva possible comestibilitat.

No val la pena posar en risc la seva salut i, en el pitjor dels casos, la seva vida, o la dels altres.

És sempre recomanable, consultar l`ajuda de micòlegs experts, o bé, de les autoritats sanitàries pertinents,  a l`hora de determinar amb seguretat la comestibilitat de qualsevol bolet, i mai, repetim, mai, arriscar-se a menjar un bolet del que se`n tenen dubtes.

 


 

A L`HORA D`ELABORAR AQUESTA FITXA S`HAN CONSULTAT TAMBÉ D`ALTRES FONTS I ENLLAÇOS D`INTERÈS:

Wikipedia.

– Granada Natural

– Asociación Micológica El Royo

– Fichas Micológicas

 


Veieu d`altres importants Boletus comestibles:

Ceps - Sureny fosc - Boletus aereus

Boletus pinophilus - Ceps - Pinícola - Cep vermell

Ceps - Cep blanc - Cep d`estiu - Boletus estivalis - Boletus reticulatus

 

 

 

Ι Copyright © 2019 FOTOS DE BOLETS Ι

Amanita caesarea + varias setas

 




Deixa un comentari

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el correu brossa. Aprendre com la informació del vostre comentari és processada