Amanita Caesarea (Ou de Reig)
Aquest preuat bolet el podem trobar, sobretot, des de finals d’estiu a finals de tardor… no essent però amant del fred.
Necessita una pluja forta i abundant per a que el seu miceli (que és el que vindria a ser la “llavor” del bolet, per entendre’ns) desperti… El contrast de l’aigua freda amb l’escalfor de la terra a aquestes èpoques en que encara no fa fred crearan l’escenari ideal per el desenvolupament inicial de l’ou de reig.
El seu vistós color taronja viu, i la seva metamorfosi del que seria l’ou dins la seva característica volva blanca, obrint-se a mesura que creix, el fan un bolet molt atractiu a nivell estètic… El contrast del seus colors amb el marrons i ocres de la sorra, i el verd de plantes i fulles, així com el vermell de les cireres de arboç, prop dels quals el podrem veure créixer, son un agradable espectacle pels ulls del boletaire.
A la cuina, és deliciós menjar-lo cru, elaborant un “carpaccio” tallant el bolet a làmines fines, i amanint-lo amb llimona, pebre i un bon oli d’oliva verge… Com a truc personal, jo li afegeixo api picat.
Si voleu veure més imatges de l’ou de reig (bolets 2021), feu clic a la següent foto:
