Boletus aereus… El Sureny fosc

boletus aereus sureny fosc cep negre



        És el Sureny fosc -aquesta és la manera com m`agrada més anomenar-lo-, un bolet molt atractiu de trobar.

La seva forma robusta, amb el capell d`un color generalment prou fosc, constitueixen una imatge molt agradable per al boletaire.

És un bolet, normalment company del Reig (Amanita caesarea), tan en hàbitat com en època de l`any en que els podrem trobar.

Per tant, son condicions molt semblants les que els hi agraden.

El Boletus aereus, deu un dels seus noms populars més freqüents, com és el de “Sureny fosc”, per un costat, al fet de que el trobem sovint associat a sureres, i fosc és evident que pel color del seu barret, que pot assolir tonalitats brunes molt fosques, a vegades quasi fregant el negre.

També sentireu que se`l anomena “Cep negre”.

L`Aereus és un bolet delicat, en el sentit de que el podrem trobar corcat per les larves amb facilitat… Bé, no sempre, clar 🙂 … Sovint trobarem exemplars ben ferms, sans i amb la seva característica robusta carn.


FEU CLIC A L`IMATGE, SI VOLEU VEURE MÉS FOTOS DEL BOLETUS AEREUS, EL SURENY FOSC

boletus aereus sureny fosc cep negre


 

A la cuina, m`agrada també, al igual que el reig, cru, elaborant un carpaccio, per exemple:

– El procediment és senzill: un cop tallat a fines làmines, afegim els ingredients -en el meu cas, igual que faria amb el carpaccio d`ou de reig-, i això és el següent:

Un bon raig de suc de llimona, pebre negre, un bon oli d`oliva verge, un polsim d`orenga, és suficient per gaudir-ne… però cadascú pot fer us de l`imaginació i el seu propi gust, i personalitzar aquest plat.

(Ei, que és un bolet que admet esser cuinat de moltes maneres, i en totes està boníssim).  🙂

Us deixo una foto d`un carpaccio mix”, d`ou de reig i sureny fosc

Bon Profit!!

 

carpaccio boletus aereus - carpaccio ceps (aquest també portava una mica d`api cru picat)

 

L`administrador de “Fotos de Bolets”.


FEU CLIC A LA FOTO

SI DESITGEU CONSULTAR LA

FITXA D`AQUEST BOLET

Boletus aereus… El Sureny fosc


fotos de bolets

Ι © 2019 FOTOS DE BOLETS Ι




Deixa un comentari

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el correu brossa. Aprendre com la informació del vostre comentari és processada